日前，明康匯啟用杭州勾莊新的配送中心總倉(cāng)，面積6000多平方米，在接受錢(qián)江晚報(bào)記者專(zhuān)訪時(shí)，海亮集團(tuán)董事局主席馮海良表示：海亮搞農(nóng)業(yè)不是心血來(lái)潮，絕不會(huì)半途而廢，但經(jīng)營(yíng)策略有所調(diào)整。
主打生鮮便利店，杭州目前為主要落腳點(diǎn)
馮海良介紹說(shuō)，今年初明康匯陸續(xù)關(guān)閉了一些大型專(zhuān)賣(mài)店，是因?yàn)榻?jīng)過(guò)一段時(shí)間的運(yùn)營(yíng)，發(fā)現(xiàn)這一模式效果并不好。“許多消費(fèi)者都是下班時(shí)順路去買(mǎi)菜，講究的是方便。如果要特地趕到專(zhuān)賣(mài)店買(mǎi)，買(mǎi)的人肯定少了。如果在社區(qū)開(kāi)生鮮便利店，離小區(qū)門(mén)口也就50米到100米的距離，下班時(shí)順便買(mǎi)好菜，那就方便多了。”
與生鮮專(zhuān)賣(mài)店相比，生鮮便利店租金的利用率更高。一家生鮮專(zhuān)賣(mài)店，面積動(dòng)輒1000平方米左右，如原來(lái)鳳起路上的“明康匯”專(zhuān)賣(mài)店，面積1300多平方米，而一般生鮮便利店面積只要100平方米到200平方米。如果一家位于商業(yè)中心的生鮮專(zhuān)賣(mài)店一年的租金為1000萬(wàn)元，社區(qū)便利店一年的租金20萬(wàn)元，開(kāi)一家生鮮專(zhuān)賣(mài)店的資金可以開(kāi)50家生鮮便利店。
目前“明康匯”在杭州、紹興、諸暨、上海共有31家生鮮便利店，其中杭州17家，營(yíng)業(yè)時(shí)間一般從上午7點(diǎn)到晚上9點(diǎn)。對(duì)許多上班族來(lái)說(shuō)，下班時(shí)就不用擔(dān)心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已經(jīng)關(guān)門(mén)了。
“我們現(xiàn)在的重點(diǎn)是放在杭州，等杭州運(yùn)營(yíng)成熟后再逐步向?qū)幉ā⑸虾５乳L(zhǎng)三角其他城市發(fā)展。”馮海良說(shuō)。為此，“明康匯”把原來(lái)設(shè)在上海金山的配送中心總倉(cāng)搬到了杭州勾莊，最近幾天已開(kāi)始試運(yùn)營(yíng)。這樣送貨半徑至少縮短了100公里，原來(lái)配送到杭州各門(mén)店需要兩三個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在半小時(shí)到1小時(shí)可以搞定，可以讓生鮮蔬菜更加新鮮。另外，海亮集團(tuán)和明康匯的總部也搬到杭州濱江，入駐今年新建成投入使用的海亮大廈。
蔬菜保鮮是大難題，“明康匯”嘗試一日兩送
“明康匯”目前共有20個(gè)種、養(yǎng)殖及水產(chǎn)生態(tài)基地，包括3個(gè)位于澳大利亞的肉牛養(yǎng)殖基地。其中種植土地約1.5萬(wàn)畝，面積較大的基地有云南、浙江仙居、廣東高州等基地，可提供一年四季的新鮮蔬菜；生態(tài)養(yǎng)殖基地近1萬(wàn)畝，供應(yīng)澳洲牛肉以及安徽土豬、土雞和土鴨等。另外還有三塊共30萬(wàn)畝的優(yōu)質(zhì)淡水資源，基本上是當(dāng)?shù)氐娘嬘盟吹兀晒?yīng)河蝦、湖蟹、魚(yú)、甲魚(yú)等各類(lèi)水產(chǎn)。
因?yàn)榭煽康馁|(zhì)量和嚴(yán)格的監(jiān)測(cè)把關(guān)，“明康匯”成為了今年G20杭州峰會(huì)的供應(yīng)商，峰會(huì)期間有一半左右的蔬菜來(lái)自“明康匯”的生態(tài)種植基地。
不過(guò)，由于杭州與許多基地路途遙遠(yuǎn)，其中云南基地到杭州路上就要超過(guò)40小時(shí)。雖然全程實(shí)行冷鏈運(yùn)輸，但如何讓杭州市民既吃得新鮮，又能維持親民價(jià)，還有不少細(xì)節(jié)需要完善。
“蔬菜擺到生鮮便利店后，時(shí)間長(zhǎng)了肯定會(huì)蔫。所以現(xiàn)在我們?cè)趪L試一日兩送，清晨、下午各送一次，保證蔬菜的新鮮度。每家便利店根據(jù)自己的銷(xiāo)量，每次控制好進(jìn)貨量。豬肉也在一些門(mén)店增加了現(xiàn)切，魚(yú)的配送方法也在改變。門(mén)店經(jīng)營(yíng)一切圍繞“新鮮”這個(gè)關(guān)鍵詞。”明康匯相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
